うっちゃんめんたいのちくわ挟み
本日はうっちゃんめんたいから人気の5種類を使ったちくわと合わせたおつまみをご紹介します。
☆材料（3～4人分）
辛子明太子 切子 約20g
青しそ明太 約20g
イカ明太 約20g
数の子明太 約20g
ゆず明太 約20g
マヨネーズ （お好み）
大葉 （お好み）
☆作り方（時間：約10分）
①ちくわを縦に切れ目を入れる。
②それぞれのちくわに5種類の明太子を挟む。お好みでマヨネーズや大葉を入れる。
出来上がり♪ 楽ちん！
それぞれの明太の味とちくわがマッチしてておつまみにもご飯のおかずの一品としても楽しめますね！
何より火を使わないので、ちくわと明太子があれば簡単にできますね♪
☆☆うっちゃんめんたいの明太子はこちらから☆☆
http://www.uchidashouten.co.jp/
うっちゃんめんたい と もやしのバリ旨 カレー風味！
第三弾！
今日はもやしを使った簡単料理をご紹介します。
もやしは日本の食卓ではおなじみですが、その栄養については意外と知られていないようですね。。。
ビタミンCや食物繊維ががたくさん入っているので、風邪予防、肝臓機能の調整や美肌などにも効果的のようです！
風邪をひきやすいこの時期には合うと思いますよ♪
☆材料（2～3人分）
辛子明太子（1～2本 約100g）
太もやし 1袋
ちくわ 4本
マヨネーズ 大匙2
カレー粉 小さじ1
油 少々
パセリ （お好み、少々）
☆作り方（時間：15分～20分）
①フライパンに油をひき、中火で先にちくわを炒める。
②もやしを加え、さらに炒める。
③その中に ほぐしためんたいを弱火で混ぜ合わせて、マヨネーズを加える。
④最後にカレー粉をふりかけ、混ぜて出来上がり！！ 超簡単！
完成！
お好みで緑の”パセリ”を入れ、洋風に盛り付けてみました♪
さてお味はと、、、
おっ、、美味しい！！！
明太子とカレーの風味が”フワッ”と香っていて、もやしのシャキシャキ感が絶妙に効いてますね！ (*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪ ちくわの旨味もあり、なんせ、ヘルシーですし、ご飯にも合いますよ これっ！！
今日も大成功♪
☆☆うっちゃんめんたいの明太子はこちらから☆☆
http://www.uchidashouten.co.jp/
里芋とめんたいのお焼き風
今日は近所の方から里芋をたくさんいただいたので、辛子明太子と合わせ、おやき風に作ってみようと思います。
知ってました？？里芋はナトリウム（塩分）を排泄する役割があるので、高血圧や動脈硬化の予防などに効くようですよ。
おじ様たちのおつまみにいかがでしょうか！！
☆材料（3～4人分）
里芋大 約500g（5～7個）
塩少々
片栗粉 小1
バター 少々
うっちゃんめんたい（辛子明太子） 1本（約50g）➡バラコでもOK
☆作り方（約20～30分）
①泥を落とした里芋に切れ目を入れてラップをし、レンジで6～10分チンする。
②皮をツルンと剥いたらつぶす。（ビニール袋に入れてつぶしてもOK）
③塩、片栗粉とバターを一緒に入れて混ぜる。
④ラップに小分けして、くずしたうっちゃんめんたいを入れ、中火で3分程度焼く。（焦げ目があるほどサクッとします）
完成！
さてお味は、、、
里芋のネバネバと丁度いいおこげのところがサクサクしてて食感はいいですね♪
やはり明太子ともマッチしました。
熱いうちに食べるのもホクホクしてていいですが、冷めてから食べると明太子の香りも強くなりますね！
海苔にまいて食べるもよし！
今日も上出来上出来。
☆☆うっちゃんめんたいの明太子はこちらから☆☆
http://www.uchidashouten.co.jp/
ゆず風味明太の卵焼き
今日から明太子を使ったお料理のブログを始めました！
この年齢から何かできることを残したいと思い、、、軽い終活！！？（笑）身近なことで始めようと思いました。
ちゃんとできるか心配。。。
パソコンも字が小さくて、、目が。。。
とりあえず、がんばろっ！
まずは家にあるもので簡単にできる料理から！
ということで、、、今日は。。
ゆず明太を使った卵焼き！
☆材料（2人分）
- たまご2個
- うっちゃんめんたいのゆず風味明太（1本の半分、約20g）
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 醤油2～3敵
- マヨネーズ 大匙1～2（お好みで）
☆作り方
①ボールに卵、砂糖、塩、醤油、マヨネーズを入れ混ぜる。
②卵焼き器（フライパン）を熱し、油をひく。
③溶いた卵を流しいれる
④ゆず明太のくずした物を並べ、2回目、3回目と卵を流しいれ、巻く。
写真撮りながらだっだけど、なんとかうまく巻けました。
できた！
緑は今流行りのパクチーをのせて！
さあて、、お味はと、、、、、
おっ！
思ったより美味しい！ うんうん。
バラコを使うよりもゆず明太を使うことで、ゆずの風味がふんわりきいて、上品な味になってる！！
簡単にできるし、私としても最初にしては上出来かな！！！！
次回をお楽しみに！
☆☆うっちゃんめんたいの明太子はこちらから☆☆
http://www.uchidashouten.co.jp/
